杰出高科技助力布拉邦农业和食品工业华丽变身为顶尖农产品产业

BOM 的研究不仅关注已注册的农产品公司，还着眼于相关的高科技活动，例如为食品价值链开发传感器、软件、机械和加工技术的公司。BOM 的研究表明，布拉邦地区的农产品和高科技领域正紧密合作，共同开发全球可持续食品生产解决方案。研究人员表示：“我们对布拉邦 1600 多家员工人数超过 10 人的高科技企业进行了调查，发现其中 30％ 以上活跃于农产品领域。”这些公司的活动涉及谷仓建造、空气净化、气候控制、温室自动化、农业机械以及用于对收获的农产品进行分拣和包装的处理系统等。这不足为奇，因为所有这些活动都属于高科技产业的范畴，而高科技产业占荷兰所有工业研发的 30％，占荷兰所有专利申请的 50％。布拉邦在欧洲最具创新力地区指数中排名第五不是没有原因的。

布拉邦食品生产的可持续发展和利用既依赖于一些老牌公司，也离不开颠覆性的初创企业。较为突出的例子包括：The Protein Brewery（新型植物蛋白）、Contronics（延长食物保鲜时间）、Carezzo Nutrition（富含蛋白质的食品）、Signify 和Plantlab（室内种植）或 ByFlow（3D 食品打印机）。农产品产业中的所有这些活动清楚地表明，布拉邦拥有十分成熟的食品价值链。支持服务和相关学术机构也是如此，而这进一步增强了农产品产业的稳健性。

蛋白质对食品转型至关重要

位于丁特尔奥德的创新中心“绿色化学园区”(Green Chemistry Campus) 正在开展植物蛋白应用试验，该中心的项目经理 Paulus Costers 认为，现在是让西方世界了解食品转型重要性的绝佳时机。他在 BOM 的播客中指出，食品转型这一概念虽然可能不及能源转型那般广为人知，但对人类来说，食品转型与能源转型同等重要。“在经济繁荣的荷兰，我们尚未遇到全球很大一部分地区所存在的食品短缺问题。在这些地区，粮食问题经常会引发战争。但世界是一个整体，故食品转型对我们来说也非常重要。自然生态系统面临着非常大的压力。如果我们想改变这种情况，就必须始终将大众、消费者和大自然放在首位。蛋白质转型在此方面至关重要，原因在于蛋白质是当前人类食物链中最不具可持续性的部分。碳水化合物大量存在于植物当中，相对容易替代，而蛋白质几乎全部来源于动物，故蛋白质替代刻不容缓。

来自布雷达 The Protein Brewery 公司的 Wim de Laat 很早就意识到了这一点。过去十年，他一直在实验室环境中用糖生产蛋白质。甜菜、玉米和马铃薯营养丰富，但价格非常便宜，而且较牛、猪和鸡而言，是更具可持续性的蛋白质来源。“用糖生产蛋白质，我们不仅可以满足世界人口的蛋白质需求，而且可实现零氮排放、使动物免遭痛苦，并避免土地过度耕种。”得益于近期获得的 2,200 万欧元的投资，The Protein Brewery 明年将能够开始着手把目前在实验室中取得的成果商业化。“2021 年，我们将建成第一座示范工厂，而在某种程度上由于监管原因，该工厂要再过三年才能全面投入使用，真正服务于全球市场。”

农业机械上的喷嘴

Sandra van den Poll 不仅提到了蛋白质生产的重要性，还强调了农业技术对转型的必要性。而在此方面，布拉邦在全球范围内也扮演着重要角色，活跃于农业技术产业并在全球开展运营活动的大量布拉邦企业就是有力的证明。将精准农业提升到一个全新水平的 BBLeap 就是这样一家活跃于精准农业领域的公司。希尔泽-赖恩的这家初创企业的创始人 Peter Millenaar 意识到自己正处于发展的最前沿。“现在距离取得巨大商业成功还很远，但这一天一定会到来。”BBLeap 致力于设计和制造可安装在现有农业机械上，从而可精准靶向植物进行定点定量喷洒的喷嘴。“与现有机械不同的是，这种喷嘴并非采用平均喷洒量，而是可精准靶向 50 x 50 厘米或 25 x 25 厘米等不同的范围进行定点定量喷洒。”

BBLeap 的 Leapbox 拥有多达 250 个脉冲喷嘴，喷洒量每秒最多可变换 40 次。来自勒瑟尔的 Jacob Van den Borne 是精准农业领域的国际领导者，该款喷嘴的首次应用就是 BBLeap 与其密切合作的成果。Jacob Van den Borne 对此十分看好，但 Millenaar 还很不满意。“我们总是想要超出客户的预期。我们也不是仅仅根据市场需求来开发解决方案。我们会尝试设想一种能够产生最佳结果的情况。我们不是农民，不会种地，我们是一家技术公司，可以为农民提供他们尚未想到的解决方案。”

布拉邦的机会

根据 Van den Poll 的观点，所有这些例子都表明，布拉邦在农业技术领域以及与蛋白质有关的重大食品转型方面占据了重要地位。“很明显，农业技术和蛋白质转型取得的进展，可以推动解决农业产业当前面临的重大问题。创新有助于缓解当下常见的紧张态势。”

所有这些都将布拉邦置于一个特殊的位置。Van den Poll 指出，“布拉邦人口稠密，而农产品产业又对这里的生活环境提出很高的要求，正因如此，开发对人类、动物和环境影响最小的明智解决方案显得刻不容缓。与此同时，这些问题在世界其他地方的发生频率也越来越高，这也让我们掌握的先进技术有了用武之地。此外，布拉邦在农业技术和食品技术的出口方面也迎来大好机遇。”

因此，BOM 设立多个项目和计划，围绕蛋白质转型、智慧农业、原材料有效利用和减少食物浪费等开发商业模型，完全合情合理。除上述新的利基领域外，报告还提及了围绕农业机器人化、替代蛋白质、农产品数据科学和创新种植技术等颇有发展前景的若干主题的“发展领域”。

对于 Sandra van den Poll 而言，围绕农业技术和蛋白质转型的新利基领域将在未来一段时间内得到充分的关注，但她也会将重点放在这些“发展领域”。“有很多创新技术可用于打造各种潜在的解决方案。因此，我们当然也将在这些‘发展领域’中寻找机会，例如为活跃于某些子领域的公司提供支持。通过在布拉邦建立自己的团队，他们将能够以最理想的方式参与我们生态系统的建设。通过这份报告，我可以很清楚地说明他们为什么要这样做，以及这样做将为他们带来哪些附加价值。例如，我目前正在对一家公司进行宣传，我确信他们会很乐意在布拉邦建立自己的团队。我们可以向他们说明这一点，从而为其提供帮助，同时这也会进一步加强我们的生态系统。”

布拉邦拥有九个农产品集群、园区和其他合作形式：

• Food Tech Brainport（食品科技智慧港），海尔蒙德
• Signify 的 GrowWise 研发中心，埃因霍温
• Precision Ag(riculture) Center South（南方精准农业中心），勒瑟尔
• 绿色化学园区，贝亨奥普佐姆
• Nieuw Prinsenland（农产品产业集群），丁特尔奥德
• Green Protein Excellence Center，西布拉邦
• Agri & Food Plaza，登博斯
• The Jam Factory，登博斯
• Delta Agrifood Business (DAB)，贝亨奥普佐姆

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